Składniki:

• 1,5 kg cielęciny
• 50 dag boczku
• 30 dag wątróbki
• 2 suszone grzyby
• sól
• pieprz
• 7 jajek
• 1 bułka
• 1 szklanka bulionu
• liść laurowy
• ziele angielskie
• gałka muszkatołowa

Wykonanie:

1. Mięso i boczek pokroić, zalać szklanką wody, dodać grzyby, cebulę i przyprawy. Dusić 1 godzinę. Dodać wątróbkę i dusić jeszcze 15 minut. Odcedzić.
2. W wywarze z mięsa namoczyć bułkę. Poczekać, aż wchłonie wywar i odcisnąć.
3. Zemleć wszystkie składniki, dodać jajka, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masę dokładnie wymieszać i przełożyć do natłuszczonej formy. Wstawić do piekarnika i piec około 1 godziny w temperaturze 200 stopni C.

Pożyteczne linki